Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style

Name: Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 125 g Hack; 1 Lauchzwiebel; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 200 g Bulgur; 1 TL Olivenöl; Gewürzgurken; 1 TL Hackfleischgewürz; je 1/2 TL rosenscharfes und süßes Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Dieser Bulgur Pfanne mit Hackfleisch ist die perfekte Alternative, wenn dir nach einem leckeren Big Mac ist, aber ohne das Gefühl, zu viel und zu schwer gegessen zu haben. Denn mit dieser Bulgur-Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style bekommst du den Geschmack, den du liebst, in einer leichteren, gesünderen Version.

Über dieses Rezept: Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style

Manchmal haben wir alle Lust auf Fastfood, aber gleichzeitig wollen wir uns nicht schwer und ungesund fühlen. Die Lösung ist diese Bulgur Pfanne mit Hackfleisch im Big Mac Style. Sie schmeckt genauso gut wie der klassische Burger, ist aber viel nahrhafter und leichter.

Die Basis für dieses Rezept ist Bulgur, ein Vollkornprodukt, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Das macht es zu einer großartigen Alternative zu Weizenprodukten. Hackfleisch liefert eine herzhafte und sättigende Proteinquelle, während Gewürzgurken und Lauchzwiebeln für den unverwechselbaren Big Mac-Geschmack sorgen.

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen oder ein gesundes Mittagessen, da es in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Es ist auch vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse. Ob du es für dich allein, für deine Familie oder für Gäste zubereitest, diese Bulgur Pfanne wird jeder lieben!

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Nährstoffzusammensetzung: Dies macht diese Big Mac Bulgur-Hack-Pfanne so gesund

Bulgur ist ein Vollkornprodukt, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist. Das macht es zu einer nährstoffreichen Alternative zu Weizenprodukten. Hackfleisch liefert eine herzhafte und sättigende Proteinquelle. Die Gewürzgurken und die Lauchzwiebeln liefern zusätzliche Vitamine und Mineralien. Dank der Verwendung von Olivenöl und Gewürzen ist dieses Gericht auch fettarm und kalorienarm. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft.

Zutaten

Frische Zutaten:

125 g Hack
1 Lauchzwiebel
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe

Aus dem Vorrat:

200 g Bulgur (und ca 400 ml Gemüsebrühe)
1 TL Olivenöl
Gewürzgurken

Gewürze:

1 TL Hackfleischgewürz
je 1/2 TL rosenscharfes und süßes Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

So bereitest du diese Bulgur Pfanne mit Hackfleisch zu:

200 g groben Bulgur in ca. 400 ml kochender Gemüsebrühe quellen lassen.
Gib das Hackfleisch in eine Pfanne, brate es an und zerkleinere es dabei mit einem Pfannenwender. Füge direkt die Gewürze hinzu.
Schneide die Zwiebel in kleine Stücke und gib sie zum Hack dazu.
Brate das gewürzte Hackfleisch schön goldbraun. Lege einen Dunstdeckel auf die Pfanne und lass das gebratene Hack noch einige Minuten dünsten. Füge 30-50 ml Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, aber lass das Fleisch nicht mehr kochen.
Gib den gequollenen Bulgur in die Pfanne und rühre ihn unter Hitze kurz ein. Schmecke das Gericht ab und würze es nach Belieben. Verteile Mozzarellakugeln auf der Bulgur-Hack-Pfanne, decke sie mit einem Dunstdeckel ab und lass sie schmelzen. Schneide Gewürzgurken und Lauchzwiebeln und gib sie dazu.

Tipp:

Die Bulgur-Hack-Pfanne schmeckt allein für sich wunderbar, dazu passt aber auch wunderbar gekochter/ gedünsteter Brokkoli oder anderes Gemüse.

Es eignet sich aber auch wunderbar als Füllung für Wraps, Pitabrot und ähnlichem. Dazu können dann zusätzlich Salat, Tomaten, Gurken und ein Joghurt-Dressing/ Tsatsiki genutzt werden.

Mögliche Varianten

Verwende anstelle von Hackfleisch Hühner- oder Putenhackfleisch für eine leichtere Variante der Bulgur Pfanne.

Füge zusätzlich frisches Gemüse wie Tomaten oder Paprika hinzu.
Ersetze Bulgur durch Quinoa für eine glutenfreie Variante.

FAQ

Kann ich die Pfanne auch vegetarisch oder vegan zubereiten?

Ja, du kannst das Hackfleisch durch Tofu, Tempeh oder eine andere pflanzliche Proteinquelle ersetzen. Achte darauf, diese gut zu würzen, um den Geschmack des Gerichts zu erhalten.

Kann ich auch andere Getreidesorten verwenden?

Ja, du kannst den Bulgur durch Couscous, Quinoa oder Reis ersetzen. Beachte jedoch, dass sich die Kochzeiten ändern können.

Kann ich die Gewürzgurken weglassen oder ersetzen?

Ja, wenn du keine Gewürzgurken magst, kannst du sie weglassen oder durch frische Gurken ersetzen. Das Gericht wird dann jedoch weniger den Geschmack eines Big Mac haben.

Kann ich das Gericht auch im Voraus zubereiten und aufwärmen?

Ja, du kannst die Bulgur-Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen empfehle ich, ein wenig Wasser oder Brühe hinzuzufügen, um das Gericht nicht zu trocken werden zu lassen.

Wie lange hält sich die Bulgur-Pfanne im Kühlschrank?

Die Pfanne hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie auch einfrieren und später auftauen und erwärmen.

Aufbewahrung/ Meal Prep

Die Bulgur Pfanne mit Hackfleisch kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag als leckeres Mittagessen genossen werden. Du kannst sie auch in Portionen aufteilen und einfrieren.

Mein Tipp

Für ein noch besseres Aroma, lass die Pfanne nach dem Würzen und Abschmecken noch einige Minuten auf kleiner Flamme stehen. Das gibt den Gewürzen die Zeit, sich vollständig zu entfalten und durchzuziehen. Guten Appetit!