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Tolles Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art

Dieses würzige Dinkelreis Rezept wirst du lieben! Kombination aus dem nussigen Dinkel, saftigem Gemüse und orientalischen Gewürzen zaubert ein wahres Geschmackserlebnis auf den Teller. Dieses Gericht ist nicht nur herrlich aromatisch, sondern auch gesund und nahrhaft.

Über dieses Dinkelreis Rezept

Dinkelreis ist ein wahres Superfood, das in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat. Kombiniert mit frischem Gemüse und orientalischen Gewürzen, verspricht er eine Geschmacksexplosion und versorgt den Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen.

Über dieses Rezept: Dinkelreis orientalisch gewürzt

Dinkelreis ist ein wahres Superfood, das in den letzten Jahren immer mehr an Popularität gewonnen hat. Er hat nicht nur einen angenehm nussigen Geschmack, sondern liefert auch viele wichtige Nährstoffe. Wenn du bisher Dinkel noch nicht gekocht hast, weil du nicht wusstest wie, dann ist dieses Dinkelreis Rezept die perfekte Gelegenheit. Kombiniert mit frischen Gemüsezutaten wie Auberginen, Paprika und Zwiebeln wird er zu einer wahren Power-Mahlzeit. Die orientalischen Gewürze verleihen diesem Gericht einen unvergleichlichen Charakter und verführen mit einem Geschmack, der direkt aus 1001 Nacht zu stammen scheint. Es eignet sich ideal für einen geselligen Abend mit Freunden, ein schnelles Mittagessen oder auch als raffinierte Hauptspeise bei deinem nächsten Dinner-Date.

Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Unser Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art so gesund:

Dinkelreis bietet eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die unsere Verdauung unterstützen und uns länger satt halten. Zusätzlich enthält er wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Das Gemüse liefert zusätzliche Vitamine, während die Gewürze nicht nur für Geschmack, sondern auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile sorgen. Kardamom beispielsweise kann die Verdauung unterstützen, Kreuzkümmel hat entzündungshemmende Eigenschaften und Kurkuma ist für seine antioxidativen Vorzüge bekannt. In Kombination ist dieses Gericht nicht nur reich an Nährstoffen, sondern auch kalorienarm und ideal für alle, die sich gesund und ausgewogen ernähren möchten.

Zutaten für 2 Personen

Frische Zutaten:

1 Aubergine
1 grüne Paprika
1 rote Zwiebel

Aus dem Vorrat:

150 g Dinkel bzw Dinkelreis
1 TL Olivenöl
50 g Rosinen
400 ml Gemüsebrühe

Gewürze:

1 TL Kardamon
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
1 Messerspitze Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten. Du kannst auch dort auch die Mengen anpassen und das Rezept ausdrucken.

So bereitest du Dieses Rezept mit Dinkelreis und Gemüse zu

Dinkel vorbereiten: Den Dinkelreis nach Packungsanleitung kochen. Achte darauf, dass er genug Flüssigkeit hat, denn er sollte die ganze Flüssigkeit aufsaugen und wie Reis fluffig werden.
Gemüse anbraten: Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Danach die in dünne Streifen geschnittenen Aubergine und Paprika hinzufügen.
Gemüse verfeinern: Nun das Gemüse mit den Gewürzen (außer Zimt) und Salz abschmecken. Anschließend Rosinen und Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und bei geringer Hitze ca 20 Minuten einköcheln lassen. Nach Bedarf nachwürzen.
Dinkel hinzufügen: Den gekochten Dinkel und eine Prise Zimt hinzugeben und gut unterrühren. Alles noch einige Minuten ziehen lassen.

Tipp:

Anstelle von Dinkel passt hier auch Couscous oder Quinia sehr gut. Du kannst natürlich auch einfach simplen Reis nehmen.

Mögliche Varianten

Quinoa verwenden: Für eine proteinreichere Variante kannst du Quinoa statt Dinkel verwenden. Dies verändert den Geschmack in eine leicht nussige Richtung und bietet eine zusätzliche Proteinquelle.
Mehr Gemüse: Zucchini, Möhren oder sogar Kirschtomaten können eine weitere Dimension des Geschmacks hinzufügen und die Nährstoffzusammensetzung des Gerichts erhöhen.
Getrocknete Aprikosen: Für eine exotische, süße Note können getrocknete Aprikosen anstelle von Rosinen verwendet werden, was den Geschmack noch weiter abrundet.

Aufbewahrung/ Meal Prep

Vorbereitung: Dieses Dinkelreis Rezept kann perfekt am Vortag zubereitet werden. So können sich die Aromen noch besser entfalten.
Kühlschrank: Nach dem Abkühlen, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Einfrieren: Das Gericht eignet sich nicht so gut zum Einfrieren, da das Gemüse fad und eben nicht mehr wirklich knackig und frisch schmecken würde.

FAQ

Wie lange sollte man Dinkel kochen?

Für die optimale Zubereitung von Dinkel sollte man ihn etwa 30 Minuten kochen lassen, um eine weiche und bekömmliche Konsistenz zu erreichen.

Ist das Einweichen von Dinkel notwendig?

Das Einweichen von Dinkel ist nicht notwendig, kann jedoch die Kochzeit verkürzen und die Bekömmlichkeit erhöhen.

Warum sollte man Dinkel zum Kochen verwenden?

Dinkel zum Kochen zu verwenden ist eine ausgezeichnete Wahl, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Beilagen darstellt.

Woran erkenne ich, dass Dinkel gar ist?

Dinkel ist gar, wenn er eine weiche Konsistenz hat und die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.

Warum sollte man Dinkelreis statt normalem Reis verwenden?

Dinkelreis statt normalem Reis zu verwenden bietet Vorteile, da Dinkelreis einen einzigartigen nussigen Geschmack hat und reich an Ballaststoffen ist, was ihn sättigender macht.

Was genau ist “Dinkelreis”?

“Dinkelreis” ist im Grunde genommen Dinkel, der in einer Art und Weise zubereitet wird, die an die Zubereitung von Reis erinnert.

Wie gesund ist Dinkelreis?

Dinkelreis ist sehr gesund, da er reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien ist und somit eine hervorragende Quelle für nachhaltige Energie darstellt.

Ist Dinkelreis glutenfrei?

Dinkelreis ist nicht glutenfrei, denn Dinkel enthält Gluten und ist somit nicht für Menschen mit Zöliakie oder Glutenintoleranz geeignet.

Was unterscheidet Dinkel von Dinkelreis?

Der Hauptunterschied zwischen Dinkel und Dinkelreis liegt in der Zubereitungsart. “Dinkelreis” ist lediglich eine Bezeichnung für Dinkel, der ähnlich wie Reis zubereitet wird.

Hast du Lust das Dinkelreis Rezept mal auszuprobieren? Du kannst es gerne auf Instagram in Story oder Feed posten und mich markieren (@missionfoodie_). So sehe ich dein leckeres Ergebnis und kann es reposten!

Tolles Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art

Über dieses Dinkelreis Rezept

Über dieses Rezept: Dinkelreis orientalisch gewürzt

Nährstoffzusammensetzung: Dies macht Unser Dinkelreis Rezept mit Gemüse nach orientalischer Art so gesund: