Leckere Rezepte für dich!
Der ‘Friss dich dumm’ Salat vereint knusprige Nudel-Crunches mit frischem Chinakohl und einem unwiderstehlich würzigen Dressing, ein einfaches, aber geniales Rezept für jeden Anlass.
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Zutaten
Für den Salat:
- 1 Chinakohl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 100 g Mandeln grob gehackt oder in Stiften
- 3 EL Sesam
- 80 g Mie-Nudeln 1 Lage eines 250 g-Paketes, z.B. chinesische Instantnudeln, Yum Yum Nudeln
Für das Dressing:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig oder Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Rezeptvideo des Tages
Zubereitung
- Schneide den Chinakohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
- Zerkleinere die Mandeln und röste sie zusammen mit dem Sesam und den Mie-Nudeln in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Zerbrösele die Nudeln in kleine Stücke. Wichtig: Die Nudeln brauchen nicht vorgekocht zu werden.
- Vermische die Zutaten für das Dressing: Sojasauce, Honig (oder Zucker), Apfelessig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
- Kombiniere den geschnittenen Chinakohl und Frühlingszwiebeln mit den gerösteten Mandeln, Sesam und Nudeln.
- Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
- Optional: Serviere den Salat mit kurz angebratenen Paprikastreifen oder füge diese roh hinzu.
- Tipp: Für eine frische und knusprige Note, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.
Notizen
Lese weiter unten, wie du den Friss dich dumm Salat noch abwandeln kannst und was ihn so gesund macht!
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass und wissen wie es war!
Was macht den “Friss dich dumm” Salat so besonders?
Der “Friss dich dumm” Salat sticht durch seine einzigartige Kombination von Texturen und Geschmacksrichtungen hervor. Das Besondere an diesem Salat ist die Verwendung von rohen Mie-Nudeln, die zusammen mit Mandeln und Sesam geröstet werden. Diese Zutaten verleihen dem Salat einen unverwechselbar knusprigen Biss.
Chinakohl und Frühlingszwiebeln bringen eine frische und leicht scharfe Note in das Gericht. Das Dressing aus Sojasauce, Honig oder Zucker, Apfelessig und Olivenöl sorgt für eine aromatische Tiefe und einen Hauch von asiatischem Flair.
Die Einfachheit der Zubereitung, gepaart mit der raffinierten Kombination der Zutaten, macht den Salat zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
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Nährstoffe: So gesund ist der “Friss dich dumm” Salat
Der “Friss dich dumm” Salat ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Chinakohl ist eine gute Quelle für Vitamin C und K, während Frühlingszwiebeln wertvolle Antioxidantien enthalten. Mandeln liefern gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Sesam ist reich an Kalzium und Mineralien wie Eisen.
Die Mie-Nudeln, hauptsächlich eine Kohlenhydratquelle, sorgen für Energie. Das Dressing mit Sojasauce bringt zusätzliche Mineralien, während Honig oder Zucker eine natürliche Süße bieten. Olivenöl ist bekannt für seine herzgesunden Fette.
Insgesamt bietet dieser Salat eine ausgewogene Mischung aus Vitaminen, Mineralien, Proteinen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten.
Alternativen für die Zubereitung
Der “Friss dich dumm” Salat lässt sich leicht abwandeln, um unterschiedlichen Geschmäckern oder Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden. Hier einige Vorschläge:
- Glutenfreie Option: Ersetze die Mie-Nudeln durch glutenfreie Nudeln oder Quinoa für eine glutenfreie Variante.
- Proteinzugabe: Füge gegrilltes Hühnchen, Tofu oder Garnelen hinzu, um den Salat proteinreicher zu machen.
- Veganer Salat: Verwende Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig im Dressing.
- Nussallergie? Ersetze Mandeln durch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne für einen ähnlichen Crunch. Weitere Gemüseoptionen: Füge geraspelte Karotten, Gurkenscheiben oder Avocado für zusätzliche Farben und Nährstoffe hinzu.
- Verschiedene Dressingvarianten: Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten oder füge etwas frischen Ingwer oder Knoblauch zum Dressing hinzu, um den Geschmack zu variieren.
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