Quinoa Pfanne mit Hackbällchen – so lecker und gesund

Gesundes Feierabendrezept voller Nährstoffe

Diese Quinoa-Hackbällchen-Pfanne ist eine leckere Kombi aus zartem Hackfleisch, proteinreichem Quinoa und frischem Gemüse. Mit exotischen Gewürzen wie Kardamom und Kurkuma verfeinert, bietet das Gericht nicht nur Geschmackserlebnisse, sondern auch reichhaltige Nährstoffe. In nur 15 Minuten Vorbereitungszeit und 30 Minuten Kochzeit entsteht dieses farbenfrohe und aromatische Rezept – perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe.

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Niveau leicht

Merkmal proteinreich & gesund

Zutaten

 

Frische Zutaten:

• ▢ 125 g mageres Hackfleisch
• ▢ 2 rote Paprika
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 1 Zucchini
• ▢ 2 Knoblauchzehen

Aus dem Vorrat:

• ▢ 80 g Quinoa
• ▢ 1 TL Olivenöl
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 200 ml Gemüsebrühe
• ▢ Gewürze:
• ▢ 1 TL Kardamom
• ▢ 1 TL Kurkuma
• ▢ 2 TL Hackfleischgewürz
• ▢ Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

• Den Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
• Das Hackfleisch mit 1 TL Hackfleischgewürz und Salz würzen, zu kleinen Bällchen formen und in etwas Öl goldbraun braten.
• Die Zwiebel schälen, fein schneiden, zu den Hackbällchen in die Pfanne geben und kurz anbraten. Die Zucchini vierteln und in Stücke schneiden, die Paprika ebenfalls in Stücke schneiden und beides zur Pfanne hinzufügen.
• Alles würzen, den Knoblauch hinzupressen und unter Rühren einige Minuten anbraten. Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze ca. 20 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen und salzen.
• Den vorgekochten Quinoa hinzufügen, gut unterrühren und noch einige Minuten ziehen lassen.

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Das macht diese Quinoa Pfanne so besonders:

Diese Quinoa-Hackbällchen-Pfanne ist einfach mega lecker! Hier mischen sich zartes Hackfleisch, proteinreiches Quinoa und frisches Gemüse zu einer fantastischen Geschmacksexplosion. Die exotischen Gewürze wie Kardamom und Kurkuma verleihen dem Ganzen das gewisse Etwas. Und das Beste: In nur 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Kochzeit steht dieses bunte und aromatische Gericht auf dem Tisch. Perfekt für den entspannten Alltag oder wenn du mal was Besonderes auf den Teller zaubern möchtest. Also, rein ins kulinarische Abenteuer und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept verführen!